Koh Lanta, située dans la province de Krabi en Thaïlande, est bien plus qu’un simple paradis tropical. Les visiteurs sont souvent séduits par sa gastronomie locale, où les arômes de curry, les fruits de mer frais et les herbes aromatiques se mêlent pour offrir une expérience gustative unique. Les restaurants en bord de plage et les petites échoppes de rue proposent une véritable immersion dans la culture culinaire thaïlandaise.
Les marchés pittoresques de Koh Lanta sont des endroits incontournables pour ceux qui souhaitent découvrir l’authenticité de l’île. Ici, les étals débordent de fruits tropicaux colorés, d’épices exotiques et de snacks locaux irrésistibles. Les habitants y viennent pour faire leurs courses quotidiennes, créant une atmosphère vivante et conviviale, où les sourires et les échanges chaleureux sont monnaie courante.
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Plan de l'article
Découverte de Koh Lanta et de la province de Krabi
Krabi, une province de Thaïlande située dans la mer d’Andaman, est à environ 800 km de Bangkok. Réputée pour ses plages paradisiaques telles que Railay et Phranang, Krabi attire les voyageurs en quête de paysages à couper le souffle. Les îles voisines comme Koh Phi Phi et Koh Lanta offrent un dépaysement total avec leurs criques pittoresques.
Accès et transport
L’aéroport international de Krabi facilite l’accès à la région. La province est aussi accessible par ferry depuis Phuket ou les îles avoisinantes de la mer d’Andaman. Des bus depuis les villes du golfe de Thaïlande, tels que Surat Thani, Trang, Nakhon Si Thammarat, ainsi que depuis Bangkok, sont disponibles pour rejoindre Krabi.
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- Train depuis la gare de Hua Lam Phong (Bangkok) jusqu’à Surat Thani, Trang ou Tung Song, suivi d’un bus vers Krabi (trajet d’environ 8 heures et 45 minutes).
- Bus local (song-taew) pour se déplacer de manière économique.
- Taxi moto comme alternative abordable.
- Location de voiture privée pour une flexibilité optimale.
Activités et climat
Les activités à Krabi incluent le trekking, la plongée sous-marine et les balades en kayak. Le climat tropical est idéal d’octobre à avril, garantissant des conditions parfaites pour les amateurs de plein air. Les sites naturels comme le Parc national de Khao Phanom Bencha, Than Bok Khorani, et la célèbre Emerald Pool sont des incontournables.
Sites à ne pas manquer
Ne manquez pas de visiter le Tiger Cave Temple pour une expérience spirituelle unique ou de conquérir la Dragon Crest Mountain pour une vue panoramique sur la région. Pour des moments de détente, les Hot Springs offrent une pause bien méritée après une journée d’exploration.
Les spécialités culinaires de Koh Lanta
Découvrez à Koh Lanta une gastronomie riche en saveurs et en traditions. Cette île, située dans la province de Krabi, offre une variété de plats typiques qui captivent les papilles des visiteurs. Parmi les spécialités locales, ne manquez pas le célèbre Tom Yum Goong, une soupe épicée aux crevettes, emblématique de la cuisine thaïlandaise.
Un autre mets incontournable est le Pad Thai, un plat de nouilles sautées souvent accompagné de crevettes ou de poulet, agrémenté de tamarin et de cacahuètes. Son goût équilibré entre sucré, salé et acide en fait un favori des habitants et des touristes.
Les fruits de mer : une fierté locale
Les fruits de mer sont une composante essentielle de la cuisine de Koh Lanta. Vous pourrez déguster des crabes au curry jaune, des calamars grillés ou encore des poissons frais pêchés du jour. Les marchés de nuit, comme celui de Saladan, regorgent d’étals proposant ces délices à des prix compétitifs.
Les douceurs sucrées de Koh Lanta
Pour les amateurs de douceurs, le Mango Sticky Rice, composé de riz gluant sucré et de mangue fraîche, est un dessert à ne pas manquer. Les Roti, sortes de crêpes frites souvent garnies de banane et de lait concentré, sont aussi très prisées.
Boissons locales
Accompagnez vos repas d’un thé glacé thaïlandais ou d’un cocktail à base de fruits frais, pour une expérience gustative complète. Les jus de fruits exotiques tels que le jus de mangoustan ou de passion sont particulièrement rafraîchissants.
Les marchés pittoresques de Krabi
Krabi regorge de marchés pittoresques, véritables trésors pour les amateurs de découvertes locales. Le marché de nuit de Krabi, situé dans le centre-ville, est une destination incontournable. Ouvert en fin de semaine, il propose une vaste gamme de produits : des articles artisanaux aux vêtements, en passant par une multitude de stands de nourriture.
Le marché de fruits de mer de Klong Muang est un autre lieu à ne pas manquer. Vous y trouverez des poissons frais, des crevettes, des crabes et bien d’autres délices marins, souvent vendus directement par les pêcheurs locaux. Ce marché est idéal pour ceux qui souhaitent cuisiner eux-mêmes leurs produits.
Marchés en bord de mer
Près des plages de Ao Nang et de Railay, de petits marchés s’installent quotidiennement. Vous pourrez y acheter des fruits tropicaux comme le mangoustan, le durian ou encore le ramboutan. Ces marchés en bord de mer offrent aussi des souvenirs artisanaux, tels que des sculptures sur bois et des bijoux faits main.
Les marchés flottants
Pour une expérience unique, visitez le marché flottant de Krabi. Accessible en bateau, ce marché propose des produits frais et des spécialités locales directement depuis les embarcations. Ce type de marché est une expérience immersive qui permet de découvrir la vie locale sous un angle différent.
Les bonnes affaires
Pour les chasseurs de bonnes affaires, le marché de Talad Gao est une véritable mine d’or. Vous y trouverez des vêtements à prix réduit, des accessoires de mode et des gadgets électroniques. Ce marché, moins touristique, offre une immersion authentique dans le quotidien des habitants de Krabi.
Conseils pratiques pour profiter de la gastronomie locale
Se familiariser avec les plats typiques
Pour apprécier pleinement la cuisine de Koh Lanta et de Krabi, familiarisez-vous avec les spécialités locales. Goûtez le fameux Tom Yum Goong, une soupe épicée aux crevettes, ou le Pad Thai, un classique thaïlandais à base de nouilles sautées. Ne manquez pas les satays, brochettes de viande marinée accompagnées de sauce aux arachides.
Choisir les bons endroits
Privilégiez les restaurants fréquentés par les locaux pour une expérience authentique. Les échoppes de rue offrent souvent des plats savoureux à des prix abordables. Voici quelques recommandations :
- Les food courts des marchés de nuit, où vous trouverez une variété de plats locaux.
- Les restaurants de plage à Ao Nang, parfaits pour déguster des fruits de mer frais.
- Les petits bistrots de Koh Lanta, proposant des spécialités insulaires.
Adapter son palais aux saveurs locales
La cuisine thaïlandaise est réputée pour sa diversité de saveurs fortes et contrastées. Préparez-vous à des plats épicés, sucrés, salés et acides. Demandez le niveau de piquant souhaité pour éviter les mauvaises surprises. Les chefs locaux sont généralement accommodants et peuvent ajuster les épices selon vos préférences.
Prendre des cours de cuisine
Pour ceux qui souhaitent ramener un peu de Thaïlande chez eux, prenez des cours de cuisine locale. De nombreux établissements à Krabi et Koh Lanta proposent des ateliers où vous apprendrez à préparer des plats traditionnels. Une manière enrichissante de prolonger votre expérience culinaire une fois de retour chez vous.
